O Cocker Spaniel possui um porte médio, cuja altura varia nos machos entre os 39 e os 42,5 cm e nas fêmeas entre os 38 e os 41 cm. O seu peso oscila entre os 12,7 e os 14,5 Kg.

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A sua pelagem é de comprimento médio, lisa e sedosa. São permitidas várias cores uniformes. Possui um crânio abobadado e um focinho largo, quadrado e profundo. O lábio superior recobre o maxilar inferior. As narinas são bem desenvolvidas e os olhos são doces, sendo a sua cor variável consoante a da pelagem. Uma das suas principais características são as orelhas compridas pendentes, com pêlo ondulado. O pescoço é musculoso e termina num peito largo e profundo. As espáduas apresentam-se descaídas e os membros são fortes e vigorosos, com pés bem almofadados. A cauda tem raiz baixa e pode ou não ser amputada.
Dotado de excelente olfato, o Cocker Spaniel descobre a presa, mantendo-se sempre a curta distância do dono. 

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As cores admitidas para o Cocker Spaniel são muitas. Nos unicolores, o branco é aceito somente no peito.
A variedade de cores da pelagem dos Cockers é bastante vasta, sendo que esta é uma das raças com mais possibilidades de cores diferentes. É possível encontrar cachorros com uma cor só, os chamados sólidos, entre preto, caramelo, fígado, etc, e também com mescla de cores, os chamados part colors.

Em função das orelhas caídas é bastante comum que os cães da raça Cocker Spaniel desenvolvam problemas auditivos, e também tendam a desenvolver obesidade e catarata.